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Ref.: Rape Blanco por Kilogramo
Rape Blanco o Pescantín

Venta por Kilogramo. E l rape blanco, también llamado Pescantín o Xuliana en Galicia es visualmente igual al negro. Ña principal diferencia es estética, pues la membrana que cubre su estómago es de color blanco. Alcanza en general tamaños mayores que el negro, aunque al cocinarlo, la merma de su carne es mucho mayor. Se cocina en caldeirada, a la marinera, rebozado, frito,, en arroces, caldos de pescado etc. Pescado muy versátil.