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Ref.: palometa roja hembra VIRREY
Palometa Roja hembra, también denominada Virrey

Venta por kilogramo. La palometa roja o Virrey es un pescado muy apreciado en la gastronomía del norte de España.

Por ello también es muy cotizado.

Es un pescado semigraso que puede vivir hasta a 400 metros de profuindidad.

Además del Océano Atlántico, también se puede encontrar en el Océano Pacífico.

Los modos más comunes de preparación en la cocina son a la plancha y al horno con patatas panadera.