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Ref.: casapa seca por pieza
Casapa seca por pieza

Este producto se vende por piezas. La casapa es un pescado pequeño, un tiburón parecido al rañorte, con la piel áspera propia de toda la familia de escualos. Antiguamente ,los marineros las empalaban y secaban al sol, (a bordo colgadas en cubierta), en alta mar, aprovechando la salinidad del mar y la ausencia de insectos. En aquel momento, como el de otras muchas especies, su valor comercial era nulo, por lo que los marineros eran sus únicos consumidores una vez llegados a tierra. Su preparación es muy sencilla: solo necesitas ponerlas en remojo durande 2/3 horas, después darles una breve cocción y consumirlas en caldeirada con allada. Tambien se puede hacer una exquisita empanada con ellas.