Pescado de Bajura

La pesca de bajura recibe este nombre porque es la que se realiza en el interior de las rías, con pequeñas embarcaciones y métodos artesanales o los denominados artes menores. Se practica durante un período de tiempo no superior a un día, regresando el barco a puerto todos los días. Casi un 90% de los barcos que pescan en el caladero nacional se encuentran incluidos en el censo de buques que utilizan artes menores para llevar a cabo sus capturas. Siendo ésta la modalidad pesca responsable de la mayor parte del empleo directo en el sector pesquero. Mediante distintos tipos de artes y aparejos artesanales los pescadores gallegos realizan capturas que son subastadas ese mismo día en la lonja del puerto. Una subasta realizada a la baja lo que significa que el precio del pescado comienza en un valor y va cayendo hasta que algún comprador puja por ese lote.